《VEGAN insa # 비건인사 채식당》隱藏在益善洞巷弄內的蔬食料理。餐廳也離仁寺洞很近，若從仁寺洞方向走路的話，大約10-15分鐘就能抵達。《VEGAN insa # 비건인사 채식당》是透過朋友介紹的餐廳，外面看是傳統的韓屋，進入餐廳內則有庭院造景，規劃跟擺設都有韓國傳統的特色，餐廳周圍環境也很安靜。
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| 餐廳內一隅 |
《VEGAN insa # 비건인사 채식당》店內的座位雖然不多，但大致可以分為三區：一是從入口進入後的右側，這裡可以點餐、結帳、餐廳的廚房，還有三四張的四人桌、單人桌和一張多人桌。二是從入口進入後的左側，是六人包廂區，當人多在一起用餐時，聊天也不會被打擾，擁有獨立的空間。三則是室外區，備有兩張雙人桌，但冬季因為寒冷多在室內用餐，春夏季節來用餐的話，應該會有不一樣的感受。
其實，我們在這次旅行期間，一共來了兩次《VEGAN insa # 비건인사 채식당》，除了老闆過年每天都有營業以外，晚餐的部分也不太好找，因此我們就來跟老闆報到了兩次，哈哈~!!第一次進來時有提前預約，幫我們多人安排至獨立的包廂區；第二次則是臨時前來，抵達時包廂區有其他人在用餐，所以就幫我們安排到右側座位區內的四人桌，讓我們剛好分別體驗了兩次不同的用餐環境，挺不錯~!!😂😂😂
🍚 韓式拌飯(비빔밥 / Bibibmap)
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| 韓式拌飯 |
韓式拌飯真的是很經典，除了擁有傳統韓式拌飯的特色之外，最上層的荷包蛋，我們一直都非常好奇，看起來很像是蛋、又看起來像是豆包，但吃起來口感又意外地好，讓我們猜不透，連煮飯一流的我媽都吃不透阿~~~
如果點韓式拌飯時，一定要配上店家提供的韓式拌飯醬，有點微辣，但是拌著吃的話味道更好。順帶一提，這道韓式拌飯可是店家主打的餐點👍👍👍
🥘 年糕水餃湯(떡만두국 / Rice cake dumpling soup)
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| 年糕水餃湯 |
年糕水餃湯的份量非常大碗，年糕片加上湯頭也煮得非常濃郁，水餃可是韓國的王水餃，非常大顆，一個人吃這一碗就非常有飽足感。因為喜歡年糕，所以阿珮珮我是最喜歡這道年糕水餃湯。
另外，小提醒，關於年糕水餃湯內的水餃是韭菜水餃，所以素食者點這道料理時，可以先行告知店家因為不能吃蔥、蒜、韭菜等，需麻煩店家幫忙把水餃去除，店家就會協助改成純年糕湯唷~😬😬
🥘 糖醋蔬食蝦(비건새우 탕수 / Vegan shrimp with sweet & sour sauce)
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| 糖醋蔬食蝦 |
店家把糖醋肉的樣子做成蝦子的樣子，但實際上是蔬食的材料製作而成，再搭配紅蘿蔔、青椒等蔬菜，再搭配糖醋醬，組合而成的糖醋蔬食蝦，是一道很開胃又下飯的料理。
🥘 糖醋香菇鍋巴(누룽지 버섯 탕수 / Fried Nurungji Mushroom with sweet & sour sauce)
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| 糖醋香菇鍋巴 |
糖醋蔬食蝦外，還有另外一道糖醋香菇鍋巴，看到鍋巴就讓我跟家人們都很好奇，所以特別點來吃看看，再加上我們來兩次的關係，可以吃到不一樣的菜色，滿足我們的味蕾。
這道糖醋香菇鍋巴跟糖醋蔬食蝦一樣，把糖醋肉替換成鍋巴，整體吃起來又跟蔬食蝦的口感不同， 同樣有蔬菜的襯托，再搭配糖醋醬汁的組合，也是一道非常開胃又下飯的料理。
🍗 豆炸雞(후라이드 콩치킨 / Fried soy chicken)
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| 豆炸雞 |
說到韓國料理中，可少不了炸雞。於是，嘴饞的我們就點了一份豆炸雞，來吃吃看。這豆炸雞吃起來很順口，是使用豆製品下去由炸，口感非常酥脆，但也不會太油膩感。另外，店家會附贈一小盤的胡椒粉，可以依據個人喜好用沾的、或是像我們一樣在炸雞上撒上胡椒粉，更直接的吃法也行。
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| 餐廳入口 |
我跟家人們在旅行期間，最愛的是這間《VEGAN insa # 비건인사 채식당》，餐點很美味、也非常合胃口，還有家人們很喜歡內部的裝潢氣氛，從大門進入就能感受到韓式傳統韓屋。以及，陸續來到店內用餐的客人也很多，老闆本人一方面要忙著送餐、一方面還要招呼客人，非常非常忙碌也很辛苦。但是，老闆雖然忙碌，但對待客人也不馬虎，非常親切、也很客氣🙏🙏
當我們用餐完畢要離開時，也接近店家打烊的時間，老闆忙著收店期間，也跟我們一邊閒聊。最後，還幫我們在店裡合照留作紀念，讓我們在《VEGAN insa # 비건인사 채식당》留下美好的旅行回憶，之後若有機會還會再去店家內用餐。✌️✌️✌️
🍱 VEGAN insa # 비건인사 채식당 🍱
☑地址：서울 종로구 삼일대로32가길 12-4 익선동 33-18 한옥
서울 종로구 익선동 33-18
서울 종로구 익선동 33-18
☑營業時間：周一到周日 11:30–20:00，15:00-17:00 中間休息
☑Naver map：https://naver.me/xgNSsFka
地鐵1,3,5號線‧鐘路三街站(종로3각역) 4號出口出來後，步行約309公尺。
☑ Google map：
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